Falls die Eier nicht sofort verzehrt werden, bewahren Sie sie am besten mit etwas Schale auf, da die Eiweißschicht so frischer bleibt.
Varianten:
Schälen mit einem Löffel: Ein alternativer Trick ist es, nach dem Abkühlen einen Teelöffel unter die Schale zu schieben. Der Löffel kann helfen, das Ei ohne großen Aufwand zu schälen.
Schälen unter Wasser: Manche schwören darauf, das Ei unter fließendem Wasser zu schälen, da die Wasserbewegung hilft, die Schale zu lösen.
Häufig gestellte Fragen:
Warum hilft das Kaltes-Wasser-Bad beim Schälen?
Die schnelle Abkühlung sorgt dafür, dass sich die Membran, die das Eiweiß umhüllt, leicht vom Ei trennt, wodurch das Schälen erheblich erleichtert wird.
Kann ich diesen Trick auch für frischere Eier verwenden?
Je frischer das Ei, desto schwieriger ist es normalerweise, die Schale zu entfernen. Diese Methode funktioniert besonders gut bei etwas älteren Eiern, die bereits eine gewisse Luftblase im Inneren gebildet haben.
Wie verhindere ich, dass das Ei beim Schälen zerbricht?
Achten Sie darauf, das Ei nach dem Kochen nicht zu hart zu klopfen. Ein sanftes Klopfen und vorsichtiges Rollen reicht aus, um die Schale zu lockern, ohne das Ei zu beschädigen.
Mit diesem einfachen Trick gelingt das Schälen von hartgekochten Eiern kinderleicht und sorgt dafür, dass Ihre Ei-Gerichte immer perfekt aussehen!
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