Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kuchenform ein.
Teig zubereiten: Vermengen Sie Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel. Geben Sie nach und nach Eier, Milch und Pflanzenöl hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie den Kuchen für 40–45 Minuten. Testen Sie mit einem Holzstäbchen, ob er durchgebacken ist.
Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Glasur anrühren: Rühren Sie den Puderzucker mit Zitronensaft zu einer glatten Glasur an. Falls gewünscht, färben Sie sie mit Lebensmittelfarbe ein.
Dekorieren: Bestreichen Sie den abgekühlten Kuchen mit der Glasur und lassen Sie sie fest werden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er mit frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis serviert wird.
Aufbewahren: Wickeln Sie den Kuchen in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einer luftdichten Box. Er bleibt so bis zu drei Tage saftig.
Varianten
Schokoladen-Version: Fügen Sie 2 EL Kakaopulver und 50 g geschmolzene Schokolade zum Teig hinzu.
Nuss-Kuchen: Mischen Sie 100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse unter den Teig.
Zitronen-Twist: Verwenden Sie Zitronenschale und Zitronensaft im Teig, um ein frisches Aroma zu erzielen.
FAQ
1. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Kuchen ohne Glasur einfrieren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn bis zu drei Monate im Gefrierschrank.
2. Kann ich die Glasur weglassen?
Natürlich! Der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur hervorragend, besonders zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
3. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge im Teig um bis zu 30 % reduzieren, ohne die Konsistenz zu beeinträchtigen.
4. Welche Form eignet sich am besten?
Eine klassische Springform (26 cm Durchmesser) ist ideal, aber auch eine Kastenform funktioniert gut.
Mit diesem Rezept schaffen Sie nicht nur einen köstlichen Osterkuchen, sondern auch bleibende Erinnerungen! 🐣
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