Einführung:
Dieser Salat hat uns schon so viele Male begeistert, dass wir ihn inzwischen zum dritten Mal zubereiten – und das aus gutem Grund! Einfach zuzubereiten, erfrischend und voll von verschiedenen Geschmacksrichtungen, ist er der perfekte Begleiter zu jeder Mahlzeit. Warum er so besonders ist? Lassen Sie uns gemeinsam das Geheimnis dieses Salats entdecken!
Zutaten:
200g Rucola
150g Kirschtomaten, halbiert
1 Avocado, gewürfelt
50g Feta-Käse, zerbröckelt
1/4 rote Zwiebel, fein geschnitten
50g Walnüsse, grob gehackt
1 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Rucola, Kirschtomaten, Avocado, Feta-Käse und rote Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
Walnüsse in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Das Dressing über den Salat gießen und gut durchmischen.
Die gerösteten Walnüsse darüber streuen und den Salat servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Hähnchen, Lachs oder sogar als leichtes Mittagessen.
Aufbewahren: Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, bewahren Sie das Dressing separat auf, um den Salat frisch zu halten. Die Walnüsse sollten ebenfalls erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit sie ihren knusprigen Biss behalten.
Varianten:
Nachste
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