Die Pommes erneut frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3–4 Minuten).
Wieder auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Salz würzen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Frisch servieren: Pommes schmecken am besten direkt nach dem Frittieren.
Warm halten: Falls nötig, können sie im Ofen bei 80 °C warm gehalten werden.
Aufbewahrung: Nicht gegessene Pommes können im Kühlschrank aufbewahrt und im Backofen oder in einer Heißluftfritteuse aufgeknuspert werden.
Varianten
Süßkartoffel-Pommes: Statt Kartoffeln Süßkartoffeln verwenden und bei leicht niedrigerer Temperatur frittieren.
Würzige Pommes: Mit Paprika, Chili oder Knoblauchpulver bestreuen.
Ofenpommes: Die Pommes mit etwas Öl vermengen und bei 200 °C im Backofen goldbraun backen.
Belgische Pommes: Dicker geschnitten und traditionell in Rinderfett frittiert für extra Geschmack.
FAQ
Warum werden meine Pommes nicht knusprig?
Häufige Gründe sind zu viel Feuchtigkeit, falsche Kartoffelsorte oder eine zu niedrige Frittiertemperatur.
Kann ich Pommes ohne Fritteuse machen?
Ja, sie können in einem tiefen Topf mit Öl oder im Backofen zubereitet werden.
Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?
Festkochende oder mehligkochende Kartoffeln wie Agria oder Russet-Kartoffeln sind ideal.
Kann ich die Pommes einfrieren?
Ja! Nach dem ersten Frittiergang die Pommes abkühlen lassen, einfrieren und später direkt aus dem Gefrierschrank fertig frittieren.
Mit diesen Tipps und Techniken gelingen Ihnen garantiert perfekte Pommes frites – knusprig, goldbraun und köstlich! 🍟✨
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