Varianten:
Kräuterbutter-Variante: Geben Sie zum Schluss ein Stück Kräuterbutter in die Brühe, um dem Fleisch noch mehr Geschmack zu verleihen.
Schärfe hinzufügen: Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie ein wenig Chili oder Paprika in die Brühe geben.
Asiatische Variante: Verwenden Sie anstelle von Brühe eine Mischung aus Sojasauce und Reisessig, um dem Fleisch einen asiatischen Touch zu verleihen.
FAQ:
1. Kann ich diese Methode auch für Geflügel verwenden? Ja, diese Methode funktioniert auch für Hühnchen oder Truthahn. Achten Sie darauf, dass Sie die Garzeit für Geflügelstücke anpassen, da sie in der Regel schneller garen.
2. Warum funktioniert diese Methode so schnell? Der Trick liegt im Dämpfen des Fleisches in Flüssigkeit, was die Fasern aufweicht und den Fleischsaft behält, wodurch es zart wird.
3. Kann ich diese Methode für größere Fleischstücke verwenden? Ja, für größere Fleischstücke empfehlen wir, das Fleisch vorab zu zerkleinern, damit es gleichmäßig gar wird. Alternativ können Sie das Fleisch länger in der Brühe kochen.
4. Kann ich die Brühe durch etwas anderes ersetzen? Ja, anstelle der Brühe können Sie auch Wein, Apfelsaft oder einfach Wasser mit Gewürzen verwenden, je nachdem, welchen Geschmack Sie bevorzugen.
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