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Diese Mini-Quiches sind ein absoluter Hit auf jeder Party. Sie sind einfach zuzubereiten, bieten viele Variationen und schmecken frisch oder kalt großartig. Ihre Vielseitigkeit macht sie zur perfekten Vorspeise für jede Gelegenheit.
Zutaten:
1 Packung Blätterteig
4 Eier
200 ml Sahne
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
100 g Speckwürfel oder Schinken
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (optional: Petersilie oder Schnittlauch)
Anweisungen:
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Blätterteig ausrollen und in kleine Kreise schneiden, um die Mini-Muffin-Formen auszulegen.
In einer Pfanne den Speck oder Schinken anbraten, bis er knusprig ist. Die Zwiebel hinzufügen und glasig anbraten.
In einer Schüssel die Eier und Sahne verquirlen, den geriebenen Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Speck-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf den Blätterteig-Böden verteilen. Dann die Eimischung darüber gießen.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Quiches goldbraun und durchgebacken sind.
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