Anweisungen:
Tomaten vorbereiten: Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie es bevorzugen, können Sie die Haut der Tomaten vorher blanchieren und abziehen, aber das ist optional.
Gemüse schneiden: Die Gurke und die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Wenn die Zwiebel zu scharf ist, können Sie sie leicht mit kaltem Wasser abspülen, um die Schärfe zu mildern.
Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Honig (oder Agavendicksaft), Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer miteinander vermengen, bis das Dressing gut emulgiert.
Vermengen: Alle vorbereiteten Zutaten (Tomaten, Zwiebeln, Gurken) in einer größeren Schüssel vermengen. Das Dressing über die Zutaten geben und gut vermischen.
Anrichten: Wenn Sie möchten, zerbröseln Sie Feta-Käse oder Ziegenkäse über die Mischung und garnieren das Ganze mit frisch gehackten Kräutern und gerösteten Pinienkernen.
Servieren: Die Vorspeise direkt servieren oder für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Diese Tomaten-Vorspeise eignet sich hervorragend als Appetizer bei einem sommerlichen Dinner oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Auch zu einem frischen Baguette passt sie perfekt!
Aufbewahren: Falls Reste übrig bleiben, können Sie die Tomaten-Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 1–2 Tage aufbewahren. Beachten Sie jedoch, dass die Tomaten mit der Zeit Wasser verlieren, sodass die Textur sich leicht verändern könnte.
Nachste
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