Falten Sie die untere Ecke nach oben und über die Füllung. Falten Sie die linke und rechte Ecke zur Mitte hin. Schieben Sie die Frühlingsrolle von sich weg und rollen Sie sie in Richtung der oberen Ecke. Die Innenseite dieser Ecke mit etwas Mehlteig bestreichen, um die Eierrolle besser zu verschließen. Eierbrötchen in heißem Öl unter gelegentlichem Wenden 5 bis 8 Minuten goldbraun und knusprig braten. Nehmen Sie sie aus dem Öl und lassen Sie sie auf saugfähigem Papier oder einem Gestell abtropfen. Legen Sie die Frühlingsrollen auf einen Servierteller und streuen Sie die Sesamkörner darüber.
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