Einführung: In der heutigen Welt, in der Kochen oft von schnellen und modernen Methoden dominiert wird, gibt es immer noch traditionelle Rezepte, die Geschichten und Erinnerungen in sich tragen. Eines dieser einzigartigen Rezepte ist das von meiner Großmutter, die ihre Nudeln auf eine besondere Weise kochte: im Feuer. Heute werde ich dieses Rezept mit Ihnen teilen und erklären, warum diese Methode der Zubereitung so außergewöhnlich und überraschend ist.
Zutaten:
500 g Mehl
2 Eier
1 Prise Salz
200 ml Wasser
Ein Schuss Olivenöl (optional)
Ein Holzstück (für die Feuerzubereitung)
Anweisungen:
Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit den Eiern, der Prise Salz und etwas Wasser vermengen, um einen glatten Teig zu erhalten. Je nach Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
Kneten: Den Teig auf einer bemehlten Fläche gut durchkneten, bis er elastisch wird. Dies kann einige Minuten dauern, aber der Teig sollte am Ende schön geschmeidig sein.
Nudeln formen: Den Teig in dünne Streifen schneiden, die als Nudeln dienen. Diese können entweder mit der Hand gezogen oder mit einem Nudelholz ausgerollt und in Streifen geschnitten werden.
Feuer vorbereiten: Ein kleines, kontrolliertes Feuer aufbauen. Es sollte nicht zu stark brennen, aber genug Hitze erzeugen, um die Nudeln zu garen.
Nachste
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