Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseitestellen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Braten Sie es an, bis es rundherum durchgegart ist.
Die Champignons hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Mit Weißwein ablöschen (optional) und die Sahne dazugießen. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit der Soße vermengen.
Parmesan und Zitronensaft hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Auf Teller anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder einem grünen Salat.
Es lässt sich gut für einen späteren Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage lagern.
Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie auch etwas Trüffelöl über das fertige Gericht träufeln.
Varianten:
Vegetarisch: Lassen Sie das Hähnchen weg und fügen Sie stattdessen etwas gebratene Zucchini oder Paprika hinzu.
Fischliebhaber: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Lachsfilet oder Garnelen.
Vegan: Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative (z. B. Hafer- oder Sojasahne) und verwenden Sie veganen Käse.
FAQ:
1. Kann ich das Rezept auch ohne Weißwein zubereiten?
Ja, wenn Sie den Wein weglassen möchten, können Sie stattdessen etwas Gemüsebrühe oder einfach mehr Sahne verwenden.
2. Ist dieses Gericht auch für Gäste geeignet?
Absolut! Es lässt sich schnell und einfach zubereiten und beeindruckt mit einem reichen, cremigen Geschmack, der Ihre Gäste sicher begeistern wird.
3. Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können das Gericht bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren noch einmal erwärmen.
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