Flüssige Zutaten vorbereiten: Milch, Ei und geschmolzene Butter in einer separaten Schüssel verquirlen.
Teig herstellen: Die flüssigen Zutaten nach und nach unter die trockenen Zutaten rühren. Nicht zu stark mischen – kleine Klümpchen im Teig sind in Ordnung.
Pfanne erhitzen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter oder Öl darin schmelzen.
Pfannkuchen ausbacken: Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und etwa 2–3 Minuten backen, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden. Dann wenden und weitere 1–2 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
Servieren: Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und warmhalten, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Serviervorschläge: Amerikanische Pfannkuchen schmecken besonders gut mit Ahornsirup, frischen Beeren, Nutella oder einer Kugel Vanilleeis.
Aufbewahrung: Übrig gebliebene Pfannkuchen kannst du in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen eignen sich Mikrowelle oder Toaster.
Varianten:
Blaubeer-Pfannkuchen: Frische Blaubeeren direkt nach dem Eingießen des Teigs in die Pfanne auf die Oberseite streuen.
Schokoladen-Pfannkuchen: Einige Schokotropfen in den Teig geben, bevor er in die Pfanne kommt.
Herzhafte Variante: Den Zucker weglassen und stattdessen Kräuter oder geriebenen Käse in den Teig mischen.
FAQ:
1. Warum werden meine Pfannkuchen nicht fluffig?
Das kann daran liegen, dass du den Teig zu stark gemischt hast. Rühre ihn nur so lange, bis die Zutaten gerade eben verbunden sind.
2. Kann ich die Butter im Rezept ersetzen?
Ja, du kannst die Butter durch Pflanzenöl oder Kokosöl ersetzen.
3. Was mache ich, wenn der Teig zu dick ist?
Füge einfach einen Esslöffel Milch hinzu und rühre vorsichtig, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit diesen Tipps und Tricks gelingen dir garantiert die perfekten amerikanischen Pfannkuchen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen! 🥞
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