Einführung: Kekse sind ein Klassiker in der Backwelt und bieten unzählige Möglichkeiten, von einfachen Butterkeksen bis hin zu schokoladigen Leckereien. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie die perfekten Kekse zu Hause backen können, die sowohl außen knusprig als auch innen weich sind. Ideal für einen Nachmittagstee, als Snack oder zum Verschenken – diese Kekse werden Ihre Familie und Freunde begeistern.
Zutaten:
200 g Weizenmehl
100 g Zucker (braun oder weiß, je nach Vorliebe)
100 g Butter (zimmerwarm)
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Optional: 100 g Schokoladenstückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte
Anweisungen:
Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig herstellen: Geben Sie die weiche Butter und den Zucker in eine große Schüssel und rühren Sie mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis die Masse cremig ist. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie weiter.
Trockene Zutaten: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
Optionale Zutaten: Wenn gewünscht, fügen Sie Schokoladenstückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu und vermengen Sie alles gut.
Kekse formen: Nehmen Sie mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs und setzen Sie diese auf das Backblech. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen.
Backen: Backen Sie die Kekse für ca. 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen auf dem Blech etwas abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Die Kekse schmecken frisch aus dem Ofen am besten, aber sie können auch in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Aufbewahren: Lagern Sie die Kekse in einer verschlossenen Keksdose bei Zimmertemperatur, um ihre Frische zu erhalten.
Erwärmen: Sollten die Kekse etwas weich geworden sein, können Sie sie für 5-10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, um sie wieder etwas aufzufrischen.
Varianten:
Nachste
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