Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Ei und Milch in einer separaten Schüssel verquirlen und zur Mehlmischung geben.
Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen und eine kleine Menge Teig hineingeben.
Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun backen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Frisch serviert schmecken sie am besten, aber sie lassen sich auch für den nächsten Tag aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und vor dem Verzehr kurz aufwärmen.
Varianten:
Für fluffigere Pfannkuchen: Etwas Joghurt oder Quark zum Teig geben.
Für vegane Pfannkuchen: Ei durch eine Banane oder pflanzliche Milch ersetzen.
Süß oder herzhaft: Fügen Sie Obst, Nüsse oder Schokolade für süße Varianten hinzu, oder Käse und Kräuter für herzhafte Pfannkuchen.
FAQ:
Warum wird mein Teig nicht dick genug?
Achten Sie darauf, dass Sie den Teig nicht zu stark vermengen, er sollte leicht klumpig bleiben.
Kann ich die Pfannkuchen auch im Ofen backen?
Ja, verwenden Sie eine Backform bei ca. 180°C für etwa 10-15 Minuten für dickere „Ofenpfannkuchen“.
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