Dieses Rezept ist mittlerweile mein absolutes Lieblingsfrühstück und lässt sich auch gut unterwegs mitnehmen

Vorbereitung

Schritt 1: Muffinblech vorbereiten

Fetten Sie ein Muffinblech leicht ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus, damit sich die Muffins leichter lösen.

Schritt 2: Den Teig zubereiten

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen, die etwas größer sind als die Löcher im Muffinblech.

Drücken Sie jeden Kreis vorsichtig in die Muffinform und achten Sie darauf, dass er die richtige Form hat.

Schritt 3: Füllung vorbereiten

In einer Schüssel Eier und Milch gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4: Die Quiches zusammenstellen

Den geriebenen Käse, die Speck- oder Schinkenwürfel und das gehackte Gemüse gleichmäßig auf den vorbereiteten Teigböden im Muffinblech verteilen.

Gießen Sie die Eier-Milch-Mischung über den Käse, den Speck oder Schinken und das Gemüse.

Schritt 5: Die Quiches backen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Backen Sie die Quiches 20–25 Minuten lang oder bis sie fest und die Oberfläche goldbraun sind.

Schritt 6: Abkühlen und servieren

Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Mit einem Messer vorsichtig an den Rändern entlangfahren, um sie zu lösen, und die Quiches dann vorsichtig aus der Pfanne nehmen.

Genießen Sie Ihre köstlichen Mini-Quiches!