Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Formen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (oder Glas) Kreise ausstechen. In der Mitte jedes Kreises ein kleines Loch machen, sodass ein Donut entsteht.
Frittieren: Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf ca. 170–180 °C erhitzen. Die Donuts portionsweise goldbraun frittieren, dabei einmal wenden. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Verfeinern: Nach Belieben die Donuts mit Zucker bestäuben, in Zimt-Zucker wälzen oder mit Glasur überziehen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Die Donuts schmecken am besten frisch und noch warm. Sie können sie mit frischen Früchten, Schlagsahne oder Marmelade kombinieren.
Aufbewahren: Bewahren Sie die Donuts in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben 1–2 Tage frisch, können aber auch kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Varianten
Schokoladen-Donuts: Kakao in den Teig mischen und mit Schokoladenglasur überziehen.
Gefüllte Donuts: Vor dem Frittieren etwas Marmelade, Nutella oder Pudding in die Mitte geben und gut verschließen.
Vegane Donuts: Ersetzen Sie Milch durch Pflanzenmilch und Eier durch Apfelmus oder Ei-Ersatzpulver.
FAQ
1. Kann ich die Donuts im Ofen statt im Öl zubereiten?
Ja, die Donuts können bei 180 °C etwa 10–12 Minuten gebacken werden. Sie werden etwas weniger knusprig, aber genauso lecker.
2. Was tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Einfach etwas mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig gut zu verarbeiten ist.
3. Kann ich die Donuts einfrieren?
Ja, die fertigen und abgekühlten Donuts können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Verzehr einfach auftauen und kurz erwärmen.
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