Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Diese Eier in Senfsauce passen hervorragend zu Reis, Kartoffeln oder einem frischen grünen Salat. Sie können auch mit Brot serviert werden, um die leckere Sauce aufzutunken.
Aufbewahren: Reste können im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie die Eier vorsichtig in der Sauce, um ihre Textur zu bewahren.
Varianten:
Vegane Variante: Ersetzen Sie die Eier durch pflanzliche Alternativen wie Tofu oder Kichererbsen, die ebenfalls gut mit Senfsauce harmonieren. Statt Sahne können Sie Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahne verwenden.
Mit Gemüse: Fügen Sie zusätzlich gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten hinzu, um dem Gericht mehr Vielfalt und Farbe zu verleihen.
FAQ:
Kann ich auch andere Senfsorten verwenden?
Ja, Sie können verschiedene Senfsorten ausprobieren, je nachdem, wie scharf oder mild Sie die Sauce möchten. Dijon-Senf sorgt für eine feinere Schärfe, während körniger Senf eine intensivere Textur bietet.
Kann ich die Eier auch weich kochen?
Ja, wenn Sie eine weichere Konsistenz bevorzugen, können Sie die Eier auch nur 6-7 Minuten kochen, sodass das Eigelb noch leicht flüssig bleibt.
Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?
Ja, die Senfsauce lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach bei Bedarf und geben Sie die Eier frisch hinzu.
Wie kann ich das Gericht würziger machen?
Für eine schärfere Variante können Sie etwas scharfen Senf oder Chili-Flocken hinzufügen.
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