Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten durchgegart sind.
Paprikapulver, Kurkuma und Kreuzkümmel einrühren, dann die Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen.
Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Serviere das Gericht mit Reis, Couscous oder frischem Brot.
Die Reste lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und können am nächsten Tag für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen verwendet werden.
Wenn du es für den nächsten Tag aufbewahrst, füge vor dem Erhitzen etwas Wasser hinzu, um die Sauce wieder aufzulockern.
Varianten:
Du kannst das Rezept auch mit Tofu oder Fisch anstelle von Hähnchen ausprobieren.
Für eine schärfere Note füge Chiliflocken oder frische Chilischoten hinzu.
Wenn du keine Kokosmilch magst, kannst du stattdessen Sahne oder eine pflanzliche Alternative verwenden.
FAQ:
Frage: Kann ich das Rezept auch ohne Kokosmilch zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst stattdessen Sahne oder pflanzliche Milch verwenden, aber der Geschmack wird sich leicht verändern.
Frage: Ist dieses Gericht auch für eine vegane Ernährung geeignet?
Antwort: Ja, einfach das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse deiner Wahl ersetzen und die Gemüsebrühe sicherstellen, dass sie vegan ist.
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