Ein gutes Rezept für Zitronencreme, ein Genuss

Vorbereitung

1. In einem Topf Eier, Zucker und Maisstärke vermischen. Alles vermischen.
2. In denselben Topf die Schale und den Saft von 2 Zitronen geben. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, bis die Creme eindickt.
3. Den Herd schließen und die Butter hinzufügen. Nochmals verquirlen, bis eine vollkommen homogene Mischung entsteht.
4. Mit dem Spatel weiterrühren. Den Saft einer weiteren Zitrone dazugeben und mit dem Schneebesen verrühren. Rühren, bis die Creme eindickt.
5. In kleine Gläser füllen, einige Minuten abkühlen lassen, dann mit Plastikfolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.