Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne. Fügen Sie das gewürfelte Fleisch hinzu und braten Sie es an, bis es rundum braun ist.
Geben Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Fügen Sie die frischen Tomaten, die gehackten Tomaten und die Brühe hinzu. Rühren Sie gut um und würzen Sie mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
Lassen Sie alles bei niedriger Hitze für etwa 30 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
Schmecken Sie das Gericht ab und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.
Lassen Sie das Gericht am besten über Nacht ziehen, damit sich die Aromen noch weiter entfalten können.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Dieses Gericht schmeckt hervorragend mit Reis, frischem Brot oder einem grünen Salat.
Wenn Sie Reste haben, können diese im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Das Gericht wird am nächsten Tag sogar noch besser!
Auch für die Gefrierung geeignet. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter einfrieren.
Varianten:
Vegetarisch: Ersetzen Sie das Fleisch durch Tofu oder Tempeh und fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu.
Schärfer: Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie Chili oder scharfe Paprikaflocken hinzufügen.
Mit Reis: Mischen Sie Reis direkt in das Gericht, um ein vollständiges, sättigendes Mahl zu erhalten.
FAQ:
Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, das Rezept eignet sich hervorragend für die Vorbereitung. Es wird sogar noch besser, wenn es einen Tag vorher zubereitet wird!
Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, das Gericht lässt sich problemlos einfrieren und bleibt im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate frisch.
Wie kann ich es für größere Gruppen anpassen?
Einfach die Menge der Zutaten verdoppeln oder verdreifachen, je nach Bedarf.
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