Zutaten:
• 3 mittelgroße Karotten, geschält und gerieben
• 7 Eier, hartgekocht und fein gehackt
• 200 g Putenschinken (oder nach Geschmack)
• 1 rote Paprika, fein gewürfelt
• 200 g Erbsen aus der Dose, abgetropft
• 180 g Dosenmais, abgetropft
• 3 Esslöffel Mayonnaise
• 3 Esslöffel Naturjoghurt
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz
Zubereitung:
1. Gemüse und Eier vorbereiten: Zunächst beginnen Sie mit der Zubereitung der Gemüsesorten. Reiben Sie die Karotten fein, würfeln Sie die rote Paprika in kleine Stücke und lassen Sie die Erbsen sowie den Mais gut abtropfen. Dies ist wichtig, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden. Die Eier geben Sie in einen Topf mit Wasser, bringen es zum Kochen und lassen sie dann etwa 10 Minuten lang köcheln, bis sie hartgekocht sind. Danach lassen Sie die Eier unter kaltem Wasser abkühlen, schälen sie und hacken sie fein.
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