Anweisungen:
Das Hähnchen (oder die vegetarische Alternative) in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
Den Reis dazugeben und kurz mit anbraten, damit er das Öl und die Gewürze aufnimmt.
Die Brühe und die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder einem Stück knusprigem Brot.
Aufbewahren: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Tipp: Für einen noch intensiveren Geschmack kann man das Gericht nach dem Kochen mit etwas Zitronensaft oder Joghurt toppen.
Nachste
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