Creme zubereiten: Die Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
Löffelbiskuits tränken: Den Espresso (mit oder ohne Amaretto) in eine flache Schale geben. Die Löffelbiskuits kurz eintauchen, bis sie leicht getränkt, aber nicht zu weich sind.
Schichten: Eine flache Form bereitstellen. Eine Schicht getränkte Löffelbiskuits auf dem Boden der Form auslegen. Darauf eine Schicht Mascarpone-Creme verteilen und mit Erdbeerscheiben belegen. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte Creme sein.
Dekorieren: Mit Kakaopulver oder geraspelter Schokolade bestreuen und mit ein paar Erdbeerscheiben garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Das Tiramisu schmeckt am besten, wenn es mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank durchzieht. Es ist aber auch sofort genießbar, wenn es schnell gehen muss.
Aufbewahren: Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren. Das Dessert sollte gut abgedeckt sein, damit es keine anderen Gerüche aufnimmt.
Varianten
Alkoholfreie Version: Den Espresso durch Kakao oder Fruchtsaft ersetzen, beispielsweise Erdbeersaft.
Vegan: Mascarpone durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, z. B. auf Kokosbasis, und pflanzliche Sahne verwenden.
Sommerlich leicht: Statt Mascarpone eine Mischung aus griechischem Joghurt und Frischkäse verwenden.
FAQ
1. Kann ich tiefgekühlte Erdbeeren verwenden?
Ja, allerdings sollten diese vor der Zubereitung aufgetaut und gut abgetropft werden, damit das Tiramisu nicht zu flüssig wird.
2. Kann ich das Dessert einfrieren?
Erdbeer-Tiramisu eignet sich nicht optimal zum Einfrieren, da die Creme beim Auftauen an Konsistenz verlieren kann. Es ist besser, es frisch zu genießen.
3. Kann ich andere Früchte verwenden?
Natürlich! Himbeeren, Pfirsiche oder Mangos eignen sich ebenfalls hervorragend für dieses Rezept.
Mit diesem Rezept wird Ihr Erdbeer-Tiramisu garantiert zum Hit – schnell, einfach und unwiderstehlich lecker! 🍓
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