Einführung
Knoblauchröllchen sind ein köstlicher Snack oder eine Beilage, die mit ihrem würzigen Geschmack und ihrer goldenen Kruste begeistern. Dieses einfache Rezept ist ideal für alle, die schnelle und dennoch beeindruckende Leckereien zaubern möchten. Perfekt für Partys, Beilagen zum Abendessen oder einfach als herzhafter Snack zwischendurch.
Zutaten
250 g Mehl (Type 405)
1 Päckchen Trockenhefe oder 21 g frische Hefe
1 TL Zucker
125 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
3–4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
50 g Butter (geschmolzen)
2 EL gehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian oder Oregano)
Optional: geriebener Parmesan oder Sesam zum Bestreuen
Anweisungen
Teig vorbereiten:
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Knoblauchbutter zubereiten:
Geschmolzene Butter mit gehacktem Knoblauch und Kräutern vermengen.
Röllchen formen:
Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Streifen schneiden.
Jeden Streifen einrollen, zu Röllchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Bestreichen und Backen:
Die Knoblauchröllchen mit der Knoblauchbutter bestreichen. Optional Parmesan oder Sesam darüberstreuen.
Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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