Einführung:
Eine warme, nahrhafte und schmackhafte Gemüsecremesuppe ist perfekt für kühle Tage und bietet eine ausgewogene Mahlzeit. Mit einer Vielzahl an frischen Zutaten und einem milden Geschmack ist dieses Rezept ideal, um Gemüse auf eine leckere Art und Weise zu genießen. Die Suppe kann je nach Vorlieben variiert und angepasst werden, sodass sie zu einem echten Favoriten in jeder Küche wird.
Zutaten:
3 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Stange Sellerie, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Thymian (optional)
100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative (optional)
Anweisungen:
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 2-3 Minuten lang an, bis sie weich und aromatisch sind.
Gib das vorbereitete Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Sellerie) in den Topf und rühre alles gut um.
Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lasse die Suppe 20-25 Minuten lang köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Verwende einen Stabmixer, um die Suppe glatt zu pürieren. Für eine cremigere Konsistenz kannst du optional die Sahne hinzufügen.
Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Thymian ab und serviere sie heiß.
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