Zutaten:
200 g Mehl
100 g kalte Butter, gewürfelt
50 g Puderzucker
1 Ei
1 Prise Salz
3 Zitronen (Saft und Schale)
150 g Zucker
3 Eier
100 ml Sahne
Anweisungen:
Teig zubereiten: Mehl, Butter, Puderzucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. Den Rand andrücken, überstehenden Teig abschneiden. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Vorbacken: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig mit Backpapier belegen und mit Backgewichten beschweren. 10 Minuten blindbacken, dann Backpapier und Gewichte entfernen und weitere 5 Minuten backen.
Füllung vorbereiten: Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker, Eier und Sahne in einer Schüssel gründlich verquirlen.
Tarte backen: Die Füllung in die vorgebackene Tarteform gießen. Im Ofen bei 160 °C etwa 25–30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Nachste
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