Einführung:
Dieser einfache Golden Caramel Bakery Pudding ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Mit seiner goldenen Karamellnote und der samtigen Textur wird dieser Pudding Ihre Gäste begeistern. Der Pudding lässt sich schnell zubereiten und ist eine tolle Möglichkeit, sich nach einem langen Tag etwas Gutes zu tun. Der süße Karamellgeschmack kombiniert mit einer feinen Vanillenote macht ihn zu einem unvergesslichen Genuss.
Zutaten:
500 ml Vollmilch
150 g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Maisstärke
30 g Butter
Eine Prise Salz
2 EL Wasser (für das Karamell)
Anweisungen:
Karamell vorbereiten: In einem mittelgroßen Topf den Zucker und das Wasser vermengen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker schmilzt und eine goldbraune Farbe annimmt. Achten Sie darauf, den Karamell nicht zu verbrennen. Wenn der Karamell die gewünschte Farbe erreicht hat, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen ihn etwas abkühlen.
Puddingbasis herstellen: In einer separaten Schüssel die Eier mit der Maisstärke, einer Prise Salz und dem Vanilleextrakt gut verrühren. In einem anderen Topf die Milch bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie fast kocht, aber nicht sprudelt.
Karamell und Milch mischen: Gießen Sie die warme Milch langsam in die Eiermischung, während Sie ständig rühren, um das Ei nicht zu kochen. Geben Sie nun die Karamellsoße langsam in die Mischung und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
Pudding kochen: Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze kochen, bis der Pudding dickflüssig wird. Dies kann 5-7 Minuten dauern.
Fertigstellen: Wenn der Pudding die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen und die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist. Den Pudding in Dessertschalen füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Nachste
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