In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Füge das Mehl hinzu und rühre für 1-2 Minuten, bis es leicht goldbraun wird.
Gieße nach und nach die Hühnerbrühe und Sahne unter ständigem Rühren hinzu, bis die Sauce dickflüssig wird.
Gib das Hähnchenfleisch, die Erbsen-Karotten-Mischung, Salz, Pfeffer, Thymian und Paprika dazu und rühre alles gut durch. Lasse die Mischung 5-7 Minuten köcheln.
Gieße die Füllung in eine Auflaufform oder eine runde Pie-Form.
Rolle den Blätterteig aus und bedecke die Füllung damit. Drücke den Teig an den Rändern fest und schneide ein paar kleine Schlitze in den Teig, damit der Dampf entweichen kann.
Bestreiche den Teig mit einem verquirlten Ei, um ihn goldbraun zu backen.
Backe den Pot Pie für 25-30 Minuten oder bis der Teig schön gebräunt und durchgebacken ist.
Lasse den Pot Pie vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen, damit die Füllung nicht zu flüssig wird.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Serviere den Pot Pie mit einem frischen grünen Salat oder als Hauptgericht.
Der Pot Pie lässt sich gut aufbewahren. Kühle ihn ab und stelle ihn dann in den Kühlschrank. Er hält sich dort 2-3 Tage. Du kannst ihn auch einfrieren und später bei 180°C für etwa 30 Minuten aufwärmen.
Varianten:
Statt Hühnchen kannst du auch Rindfleisch oder Schweinefleisch verwenden.
Für eine vegetarische Variante kannst du Tofu und zusätzliche Gemüsearten (wie Pilze, Zucchini oder Kürbis) verwenden.
Wer es schärfer mag, kann die Paprika mit einer Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken ersetzen.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich den Blätterteig selbst machen?
Ja, du kannst den Teig selbst machen, aber der Blätterteig aus dem Supermarkt spart Zeit und ist genauso lecker.
Kann ich das Gericht auch in kleinen Portionen machen?
Absolut! Du kannst kleine Pie-Formen verwenden und die Backzeit auf 20 Minuten verkürzen.
Kann ich den Pot Pie auch vegan machen?
Ja, ersetze das Hähnchen durch pflanzliche Alternativen und verwende pflanzliche Sahne und Butter.
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