Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und zusammen mit den Gewürzen (Kurkuma, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) anbraten. Kurz durchrühren, bis das Gemüse weich wird.
Sobald der Quinoa oder Reis fertig ist, mit der Gemüse-Hähnchen-Mischung vermengen und gut umrühren.
Mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Dieses Gericht kann als Mittag- oder Abendessen serviert werden und ist ideal für Meal Prep. Es lässt sich in luftdichten Behältern im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren.
Für eine besonders aromatische Note können Sie das Gericht mit einem Joghurt-Dip oder einer Avocadocreme servieren.
Wenn Sie es vegetarisch oder vegan bevorzugen, können Sie das Hähnchen ganz einfach durch Tofu oder Tempeh ersetzen.
Varianten:
Mediterrane Variante: Fügen Sie Oliven und Feta hinzu, um dem Gericht einen mediterranen Touch zu verleihen.
Asiatische Variante: Geben Sie etwas Sojasauce und Ingwer hinzu und servieren Sie das Gericht mit Reisnudeln anstelle von Quinoa.
Scharfe Variante: Für mehr Würze fügen Sie Chiliflocken oder eine frische rote Chili hinzu.
FAQ:
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten? Ja, dieses Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann ich den Quinoa durch etwas anderes ersetzen? Natürlich! Reis oder Couscous sind ebenfalls gute Alternativen zu Quinoa.
Wie kann ich das Gericht noch gesünder machen? Sie können mehr Gemüse hinzufügen oder die Menge an Olivenöl reduzieren, um das Gericht fettärmer zu machen.
Kann ich das Gericht einfrieren? Ja, es lässt sich gut einfrieren und ist nach dem Auftauen genauso schmackhaft.
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