Vorbereitung: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Hähnchen anbraten: Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Kartoffeln und Brokkoli kochen: In einem separaten Topf die Kartoffeln und den Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie gar sind.
Sauce zubereiten: In einer weiteren Pfanne Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Dann die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan einrühren und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
Alles vereinen: Das Hähnchen, die Kartoffeln und den Brokkoli in die Sauce geben und alles gut vermengen. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Das Gericht kann wunderbar mit einem frischen Salat oder etwas Knoblauchbrot serviert werden. Es eignet sich auch gut als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie.
Aufbewahren: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen.
Varianten:
Vegetarische Variante: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Linsen, um eine vegetarische Version zu machen.
Vegan: Verwende pflanzliche Sahne und veganen Käse, um das Rezept auch für Veganer geeignet zu machen.
Scharfe Variante: Füge etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu, wenn du es gern scharf magst.
FAQ:
Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, du kannst fast jedes Gemüse verwenden. Pilze, Zucchini oder Paprika passen ebenfalls gut zu diesem Gericht.
Kann ich das Gericht auch im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst die Zutaten auch in einer Auflaufform schichten und im Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis alles schön gebräunt ist.
Kann ich das Rezept auch für mehrere Personen anpassen?
Natürlich! Die Mengen lassen sich leicht verdoppeln oder verdreifachen, je nachdem, wie viele Personen du bewirten möchtest.
ADVERTISEMENT
