Elsässer Tarte mit Weißkäse: Ein köstliches und leicht zugängliches Rezept

Den Blätterteig in eine Tarteform legen und den Rand leicht andrücken. Bei Bedarf den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
In einer Pfanne die Zwiebelwürfel (und den Speck, falls verwendet) bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.
In einer Schüssel den Weißkäse, Crème fraîche und Eier vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die abgekühlten Zwiebeln (und den Speck) in die Käsemischung einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Käsefüllung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
Die Tarte für ca. 30-40 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:

Die Tarte lässt sich hervorragend warm oder kalt servieren.
Wenn sie aufbewahrt wird, die Tarte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt bis zu 2 Tage frisch.
Für eine knusprige Textur beim Wiederaufwärmen die Tarte im Ofen oder auf einem Blech bei 180°C kurz aufbacken.
Varianten:

Vegetarisch: Lassen Sie den Speck einfach weg und fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Lauch oder Paprika hinzu.
Mit Lachs: Ersetzen Sie den Speck durch geräucherten Lachs für eine raffiniert-mediterrane Variante.
Mit anderen Käsesorten: Probieren Sie statt Weißkäse auch Ziegenkäse oder Gruyère für eine andere Geschmacksrichtung.
Häufig gestellte Fragen:

Kann ich den Blätterteig selbst machen? Ja, Sie können den Blätterteig auch selbst zubereiten, wenn Sie die Zeit und Lust dazu haben. Achten Sie darauf, den Teig gut kühl zu halten, damit er schön blättert.

Kann ich die Tarte einfrieren? Ja, die Tarte lässt sich nach dem Backen gut einfrieren. Einfach in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu einem Monat einfrieren. Zum Aufwärmen im Ofen wieder backen.

Kann ich andere Käsesorten verwenden? Ja, probieren Sie ruhig verschiedene Käsesorten aus, je nachdem, was Ihnen am besten schmeckt. Auch ein würziger Käse wie Emmentaler oder Camembert kann die Tarte bereichern.