Richtige Ruhezeit:
Lassen Sie das Steak nach dem Braten 5–10 Minuten ruhen, um die Säfte gleichmäßig zu verteilen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren Sie das Steak mit frischen Kräutern und Butter für zusätzlichen Geschmack.
Schneiden Sie das Steak gegen die Faser, um es noch zarter zu machen.
Übrig gebliebenes Steak kann luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen eignet sich eine niedrige Temperatur im Ofen.
Varianten
Asiatische Variante: Marinieren Sie das Steak in Sojasauce, Ingwer und Knoblauch.
Scharfe Variante: Verwenden Sie eine Chili-Limetten-Marinade.
Kräuterbutter-Variante: Servieren Sie das Steak mit selbstgemachter Knoblauch-Kräuterbutter.
FAQ
1. Wie lange sollte ich das Steak marinieren?
Je nach Fleischsorte und Marinade zwischen 2 und 12 Stunden.
2. Macht zu viel Marinade das Steak matschig?
Ja, besonders bei enzymhaltigen Zutaten wie Ananas oder Kiwi – maximal 30 Minuten einwirken lassen!
3. Ist eine Salzkur für jedes Steak geeignet?
Ja, aber bei sehr dünnen Steaks sollte man die Einwirkzeit verkürzen.
Mit diesen Techniken wird Ihr Steak garantiert zart und köstlich! Probieren Sie es aus und entdecken Sie Ihre Lieblingsmethode. 🍽🔥
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