Einführung:
Erdbeer-Panna Cotta ist ein köstliches und leichtes Dessert, das sich perfekt für warme Sommertage oder besondere Anlässe eignet. Mit seiner samtigen Textur und dem frischen Erdbeergeschmack ist es nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Hingucker auf jeder Tafel. Dieses Rezept kombiniert die klassische italienische Panna Cotta mit frischen Erdbeeren, um eine harmonische und erfrischende Süßspeise zu kreieren.
Zutaten:
500 g frische Erdbeeren
200 ml Sahne
100 ml Milch
80 g Zucker
2 TL Gelatinepulver
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft
Eine Prise Salz
Anweisungen:
Beginnen Sie damit, die Erdbeeren zu waschen, zu entstielen und in kleine Stücke zu schneiden. Pürieren Sie die Erdbeeren mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis eine feine Masse entsteht.
Geben Sie das Erdbeerpüree in einen kleinen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Zitronensaft und die Hälfte des Zuckers hinzu. Lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln.
In einer separaten Schüssel weichen Sie die Gelatine in 2 Esslöffeln kaltem Wasser für etwa 5 Minuten ein.
Erhitzen Sie in einem anderen Topf die Sahne, Milch, den restlichen Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz, bis es gerade zu kochen beginnt. Nehmen Sie den Topf vom Herd.
Rühren Sie die eingeweichte Gelatine in die warme Sahnemischung ein, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Mischen Sie nun die Erdbeermischung unter die Sahnemischung, bis alles gut kombiniert ist.
Gießen Sie die Mischung in kleine Gläser oder Förmchen und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nachste
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