Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Die Mini-Zitronenküchlein schmecken besonders gut, wenn sie frisch serviert werden.
Sie lassen sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren.
Für einen besonders frischen Geschmack können Sie die Küchlein vor dem Servieren mit etwas Zitronenglasur bestreichen.
Varianten:
Vegane Version: Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus (ca. 80 g) und die Buttermilch durch eine pflanzliche Alternative mit einem Spritzer Zitronensaft.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Fruchtig: Fügen Sie dem Teig eine Handvoll Blaubeeren oder Himbeeren hinzu.
Nussig: Geben Sie gehackte Mandeln oder Pistazien in den Teig, um eine nussige Note zu erhalten.
FAQ:
1. Kann ich auch normale Milch statt Buttermilch verwenden?
Ja, aber mischen Sie einen Esslöffel Zitronensaft in die Milch, um die gleiche Säure wie bei Buttermilch zu erhalten.
2. Muss ich Bio-Zitronen verwenden?
Es wird dringend empfohlen, Bio-Zitronen zu verwenden, da die Schale unbehandelt ist und keine Rückstände enthält.
3. Kann ich die Küchlein einfrieren?
Ja, die Küchlein lassen sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach auf.
Viel Freude beim Backen und Genießen! 😊
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