Eintrag: Dieses Rezept für Zitronencreme ist einfach, schnell und erfrischend lecker. Es verzichtet auf Eier, Stärke oder Mehl und besteht nur aus drei Zutaten. Perfekt für eine vegane oder glutenfreie Diät und ideal für diejenigen, die eine leichte und frische Nachspeise suchen.
Zutaten:
3 Zitronen (Saft und Schale)
200 g Kokosmilch (vollfett)
100 g Ahornsirup oder Agavendicksaft
Anweisungen:
Die Zitronen gründlich waschen und die Schale abreiben. Dann den Saft der Zitronen auspressen.
In einem kleinen Topf den Zitronensaft, die Zitronenschale und die Kokosmilch bei mittlerer Hitze erhitzen. Dabei regelmäßig umrühren.
Sobald die Mischung zu köcheln beginnt, den Ahornsirup oder Agavendicksaft hinzufügen und weiter rühren, bis die Creme eindickt.
Vom Herd nehmen und in ein Glas oder eine Schüssel umfüllen.
Die Creme abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern.
Hinweise zur Anwendung und Lagerung:
Die Zitronencreme kann als Füllung für Torten, als Topping für Desserts oder einfach pur genossen werden.
Kühl und luftdicht verschlossen hält sie sich bis zu einer Woche im Kühlschrank.
Varianten:
Für eine fruchtigere Note können Sie zusätzlich Beeren oder Minze hinzufügen.
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