Die Zucker- und Vanilleextraktmischung in den Topf geben und alles gut verrühren.
Die angerührte Speisestärke langsam in die warme Milchmischung einfließen lassen und dabei ständig rühren, bis die Mischung zu dick werden und eine puddingartige Konsistenz erreichen.
Sobald der Pudding dick genug ist, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn etwas abkühlen.
Den fertigen Pudding in Schalen oder Gläser füllen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie den Pudding gekühlt mit frischen Beeren, Schlagsahne oder gerösteten Kokosflocken.
Der Pudding hält sich im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage. Decken Sie ihn zum Aufbewahren mit Frischhaltefolie ab, um eine Hautbildung zu vermeiden.
Für noch mehr Geschmack können Sie den Pudding mit einem Schuss Karamellsoße oder Schokoladensirup garnieren.
Varianten:
Schokoladen-Vier-Milch-Pudding: Fügen Sie 2-3 EL Kakaopulver zu der Milchmischung hinzu, um eine schokoladige Variante zu kreieren.
Fruchtige Variante: Mischen Sie frische pürierte Früchte wie Mango oder Erdbeeren unter den Pudding, bevor er abkühlt, für eine fruchtige Note.
FAQ:
Kann ich die Kokosmilch durch eine andere Milch ersetzen?
Ja, Sie können die Kokosmilch durch eine weitere Portion Sahne oder eine pflanzliche Milch wie Mandelmilch ersetzen, wenn Sie den Kokosgeschmack vermeiden möchten.
Warum muss die Speisestärke vorher in etwas Milch angerührt werden?
Das verhindert, dass sich Klumpen bilden, und sorgt dafür, dass der Pudding eine glatte Konsistenz erhält.
Kann ich den Pudding auch ohne Zucker zubereiten?
Ja, Sie können den Zucker durch eine Zuckeralternative wie Stevia oder Erythrit ersetzen, wenn Sie eine kalorienreduzierte Variante wünschen.
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