Fisch-Tacos mit Honig-Kreuzkümmel-Koriander-Krautsalat und Chipotle-Mayonnaise 🌮🍯

Den Fisch marinieren:
Die Tilapiafilets in eine flache Schüssel legen und ½ Tasse Limettensaft über den Fisch gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren (für maximales Aroma am besten über Nacht).
Die Honig-Kreuzkümmel-Sauce zubereiten:
In einer kleinen Schüssel 1/3 Tasse Limettensaft, Honig, 1 Esslöffel Pflanzenöl und 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel verquirlen. Zur späteren Verwendung beiseitestellen.
Die Chipotle-Mayonnaise zubereiten:
Mayonnaise, Chipotle-Chilis, Adobo-Sauce, Salz und Cayenne-Pfeffer in einer Küchenmaschine vermengen. Glatt rühren. Abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Den Fisch panieren:
Eine Panierstation mit drei flachen Schüsseln einrichten:
Zuerst das Mehl hineingeben.
Dann die Eier verquirlen.
Dann die Panko-Semmelbrösel hineingeben.
Die Tilapiastücke mit Salz und Pfeffer würzen. Tauchen Sie jedes Fischstück zuerst in das Mehl, dann in die Eier und wenden Sie es schließlich in den Panko-Semmelbröseln. Drücken Sie dabei leicht, damit die Semmelbrösel haften bleiben. Legen Sie die panierten Fischstücke beiseite.
Braten Sie den Fisch:
1 Tasse Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf 185 °C (365 °F) erhitzen. Geben Sie die panierten Fischstücke vorsichtig und in mehreren Portionen hinzu, damit die Pfanne nicht zu voll wird. Braten Sie sie auf jeder Seite 2–3 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Bestreichen Sie den Fisch noch warm mit der Honig-Kreuzkümmel-Sauce.
Bereiten Sie den Koriander-Krautsalat zu:
Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Krautsalatmischung und den gehackten Koriander. Verquirlen Sie in einer separaten kleinen Schüssel 1 Esslöffel Pflanzenöl, 1/3 Tasse Limettensaft, 2 Esslöffel Honig und 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel. Gießen Sie das Dressing über den Krautsalat
Die Tacos zusammenstellen:
Die Weizentortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen. Etwa 1 Esslöffel Chipotle-Mayonnaise auf jede Tortilla streichen. Die knusprigen, mit Honig überzogenen Fischstücke gleichmäßig auf die Tortillas verteilen. Den Koriander-Krautsalat darüber streuen.
Servieren und genießen!
Optional mit zusätzlichem Koriander, Sauerrahm und Salsa garnieren. Mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Chips und Salsa, Guacamole oder einem leichten Salat servieren. Genießen Sie diese Tacos als schmackhafte Mahlzeit, die Strandstimmung auf Ihren Tisch bringt! 🌿🍋
Profi-Tipp:
Für einen zusätzlichen Geschmacksschub pressen Sie kurz vor dem Servieren ein paar frische Limettenspalten über die Tacos aus. Das verstärkt den würzigen Geschmack des Fischs und des Krautsalats!
Diese Fisch-Tacos mit Honig-Kreuzkümmel-Koriander-Krautsalat und Chipotle-Mayonnaise sind eine perfekte Balance aus knuspriger und cremiger Textur, mit einer herrlichen Geschmackstiefe durch die rauchige Chipotle-Mayonnaise und den süßen Honig-Kreuzkümmel-Krautsalat. Ob Taco-Dienstag oder Wochenend-Leckerbissen, diese Tacos werden Sie garantiert beeindrucken! 🌮🍯