Einführung:
Der Flauschige Wolkenkuchen ist ein himmlisches Dessert, das mit seiner luftig-leichten Konsistenz und einem zarten, vanilligen Geschmack begeistert. Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung zaubern Sie ein luftiges Meisterwerk, das sowohl als süßer Snack für zwischendurch als auch als krönender Abschluss eines Festmahls perfekt geeignet ist. Der Wolkenkuchen schmilzt förmlich im Mund und lässt jedes Herz höherschlagen.
Zutaten:
5 Eier
200 g Zucker
150 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 ml Milch
80 g Butter
1 TL Vanilleextrakt
Puderzucker (zum Bestäuben)
Anweisungen:
Heizen Sie den Ofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem Zucker cremig rühren.
Fügen Sie nach und nach die Milch, geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu.
Mischen Sie Mehl, Speisestärke und Backpulver und sieben Sie die Mischung über die Eigelbmasse. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Heben Sie nun vorsichtig das steifgeschlagene Eiweiß unter den Teig, sodass eine luftige Masse entsteht.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie den Kuchen für etwa 30-35 Minuten oder bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen.
Bestäuben Sie den abgekühlten Wolkenkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.
Nachste
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