Backen:
Backen Sie das Flan im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) für etwa 45-50 Minuten oder bis der Flan fest geworden ist und die Oberfläche goldbraun ist. Lassen Sie den Flan vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchzieht.
Servieren:
Nach dem Abkühlen können Sie den Flan vorsichtig auf einen Teller stürzen, sodass das Karamell nach oben kommt und eine glänzende, karamellisierte Schicht bildet.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Der Flan schmeckt besonders gut, wenn er kalt serviert wird. Er kann mit frischen Beeren oder einer Schlagsahne-Dekoration garniert werden.
Aufbewahren: Der Flan lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt dort für bis zu 3 Tage frisch. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren, aber der Karamell könnte sich dabei leicht verändern.
Varianten:
Kaffee-Flan: Geben Sie 1 TL Instantkaffee in die Milch, bevor Sie sie in die Ei-Mischung gießen, um eine Kaffee-Note zu erzielen.
Schokoladen-Flan: Fügen Sie 50 g geschmolzene Schokolade zur Flan-Mischung hinzu, um einen Schokoladengeschmack zu kreieren.
Kokosnuss-Flan: Ersetzen Sie einen Teil der Milch durch Kokosmilch für einen tropischen Touch.
FAQ:
Kann ich den Flan ohne Karamell zubereiten?
Ja, Sie können den Karamell weglassen, aber der Karamell fügt eine zusätzliche Süße und Textur hinzu, die das Dessert besonders macht. Sie können stattdessen auch einen Sirup oder eine Fruchtsauce verwenden.
Wie kann ich verhindern, dass der Flan zu fest wird?
Um zu vermeiden, dass der Flan zu fest wird, stellen Sie sicher, dass Sie ihn nicht zu lange backen. Die Flan-Basis sollte noch leicht wackeln, wenn Sie die Form aus dem Wasserbad nehmen. Der Flan festigt sich beim Abkühlen.
Kann ich den Flan ohne Wasserbad backen?
Ein Wasserbad sorgt für eine gleichmäßige, sanfte Erwärmung, die für die perfekte Textur sorgt. Wenn Sie das Wasserbad nicht verwenden möchten, können Sie den Flan auch direkt im Ofen backen, aber achten Sie darauf, dass er nicht zu trocken wird.
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