Eintrag:
Frandura ist ein traditionelles Gericht aus der ligurischen Küche, das durch seinen einfachen, aber köstlichen Geschmack besticht. Es wird aus einfachen Zutaten hergestellt und ist eine beliebte Spezialität in Montalto Ligure.
Zutaten:
250 g Mehl
500 ml Wasser
2–3 EL Olivenöl
Eine Prise Salz
Optional: Kräuter wie Rosmarin oder Thymian
Anweisungen:
Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit einer Prise Salz mischen.
Nach und nach Wasser hinzufügen, währenddessen kräftig rühren, um einen glatten Teig zu erhalten.
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Eine flache Backform mit Olivenöl einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Frandura ca. 30–40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Nachste
Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln und ggf. Kräuter darüber streuen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Am besten schmeckt Frandura warm, direkt aus dem Ofen.
Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag bei niedriger Temperatur im Ofen aufgewärmt werden.
Varianten:
Für eine herzhafte Variante kann man den Teig mit geriebenem Käse oder gehackten Zwiebeln verfeinern.
Wer es süßer mag, kann Zucker und eine Prise Vanille zum Teig geben und die Frandura als Dessert servieren.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich Frandura glutenfrei zubereiten?
Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, achten Sie jedoch auf die Konsistenz des Teigs.
Welche Kräuter passen am besten?
Rosmarin, Thymian oder Oregano sind beliebte Optionen.
Ist Frandura dasselbe wie Focaccia?
Nein, Frandura ist dünner und knuspriger als die typische Focaccia.
Lassen Sie sich dieses ligurische Highlight schmecken! 😊
ADVERTISEMENT
