Zutaten (für 4 Personen):
4 große Zwiebeln
2 EL Butter
1 EL Mehl
1 Liter Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
100 ml Weißwein (optional)
Salz und Pfeffer
Thymian (frisch oder getrocknet)
1 Lorbeerblatt
Geriebener Käse (z. B. Gruyère oder Emmentaler)
Baguettescheiben oder Croutons
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