Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Die angebratenen Zwiebeln, Ei, Semmelbrösel, Senf, Salz, Pfeffer, Thymian und Paprika hinzufügen.
Alles gut miteinander vermengen und zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
Aus der Masse einen Laib formen und in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist.
Die Brühe hinzufügen und den Braten zugedeckt bei niedriger Hitze 30 Minuten schmoren lassen, damit er schön saftig bleibt.
Den Braten in Scheiben schneiden und servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Der Zwiebelbraten kann mit Kartoffelpüree, Reis oder frischem Baguette serviert werden.
Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Der Braten schmeckt auch kalt hervorragend und eignet sich daher gut für Sandwiches oder als Brotbelag.
Varianten:
Für eine würzige Variante können Sie zusätzlich 100 g gewürfelten Schinken oder Speck in die Hackfleischmasse einarbeiten.
Wenn Sie es besonders saftig mögen, können Sie 1–2 Esslöffel Crème fraîche oder Frischkäse in die Mischung geben.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich den Zwiebelbraten auch im Ofen zubereiten?
Ja, der Braten kann auch im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40 Minuten gebacken werden. Achten Sie darauf, den Braten regelmäßig mit der Brühe zu begießen, damit er nicht austrocknet.
Kann ich den Braten einfrieren?
Ja, der Braten lässt sich hervorragend einfrieren. Lassen Sie ihn abkühlen, schneiden Sie ihn in Portionen und frieren Sie ihn dann ein. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.
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