Geben Sie den Knoblauch und die Tomatenwürfel dazu und braten Sie sie weitere 2 Minuten an, bis die Tomaten weich werden.
Fügen Sie den Weißwein, den Thymian, Rosmarin und Zitronensaft hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Legen Sie die Fischfilets vorsichtig in die Pfanne und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Fisch etwa 7-10 Minuten garen, bis er durchgegart ist.
Servieren Sie das Gericht heiß und garnieren Sie es mit frischer Petersilie.
Hinweise zur Anwendung und Lagerung:
Dieses Gericht kann mit Reis, frischem Baguette oder einem grünen Salat serviert werden.
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr vorsichtig wieder aufwärmen.
Varianten:
Für eine cremigere Sauce können Sie am Ende der Kochzeit einen Esslöffel Sahne oder Crème fraîche hinzufügen.
Wenn Sie den Fisch lieber grillen möchten, können Sie ihn auf dem Grill zubereiten und mit der Tomaten-Weißwein-Sauce kombinieren.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich den Fisch auch mit anderen Kräutern würzen?
Ja, Sie können nach Belieben auch frischen Dill oder Basilikum verwenden, um dem Gericht eine andere Note zu verleihen.
Welcher Weißwein eignet sich am besten für dieses Rezept?
Ein trockener Weißwein wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc passt hervorragend zu diesem Gericht.
Kann ich gefrorenen Fisch verwenden?
Ja, gefrorener Fisch kann verwendet werden, aber stellen Sie sicher, dass er vollständig aufgetaut ist, bevor Sie ihn zubereiten.
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