Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden und alles zusammen in die Schüssel geben.
Walnüsse grob hacken und über den Salat streuen.
Für das Dressing: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Honig gut vermischen und über den Salat geben.
Alles gut vermengen und sofort servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie den Salat sofort, damit die Zutaten frisch bleiben.
Der Salat kann für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, allerdings verliert er mit der Zeit an Frische.
Falls Sie ihn für später vorbereiten, bewahren Sie das Dressing separat auf und geben Sie es erst kurz vor dem Servieren hinzu.
Varianten:
Vegetarisch/vegan: Lassen Sie den Fetakäse weg und ersetzen Sie ihn durch veganen Käse oder Nüsse für mehr Crunch.
Proteinreich: Fügen Sie gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Kichererbsen hinzu, um dem Salat mehr Protein zu verleihen.
Süßere Variante: Ersetzen Sie die Walnüsse durch Mandeln und fügen Sie frische Beeren hinzu, um dem Salat eine süße Note zu geben.
FAQ:
Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Ja, der Salat kann bis zu 2 Stunden vor dem Servieren vorbereitet werden. Achten Sie jedoch darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um den Salat frisch zu halten.
Was kann ich anstelle von Walnüssen verwenden?
Pecannüsse, Mandeln oder Pinienkerne eignen sich ebenfalls hervorragend für diesen Salat.
Kann ich den Salat auch ohne Avocado machen?
Ja, wenn Sie Avocado nicht mögen oder keine zur Hand haben, können Sie sie einfach weglassen. Der Salat bleibt trotzdem köstlich und frisch!
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