Anweisungen:
Nudeln kochen: Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und alles zusammen weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Tomatensauce zubereiten: Das Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz anrösten. Dann die gewürfelten Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen. Mit Paprikapulver, italienischen Kräutern sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce für etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Béchamelsauce herstellen: In einem separaten Topf die Butter schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten anschwitzen. Nach und nach die Milch unterrühren und dabei keine Klümpchen entstehen lassen. Die Sauce zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird. Mit Salz, Pfeffer und ggf. einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Schichten: Eine Auflaufform leicht einfetten. Zuerst die gekochten Nudeln hineinlegen, darauf das Hackfleisch-Tomatengemisch verteilen und dann die Béchamelsauce gleichmäßig darüber gießen. Alles gut miteinander vermengen.
Backen: Den geriebenen Käse über die gesamte Fläche streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Servieren: Das Gericht aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieses Gericht lässt sich wunderbar mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot servieren. Für extra Frische können Sie vor dem Servieren noch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie darüber streuen.
Aufbewahren: Die Reste können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.
Nachste
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