Optional: Das Mehl hinzufügen, um dem Teig mehr Struktur zu verleihen, und gut vermengen.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht karamellisiert ist, aber das Innere noch leicht wackelt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen. Danach für mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Tarta ihre ideale Konsistenz erhält.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Die Tarta de Queso sollte gut gekühlt serviert werden, am besten direkt aus dem Kühlschrank, da sie dann ihre volle Cremigkeit entfaltet.
Der Käsekuchen lässt sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, die Oberfläche mit Frischhaltefolie abzudecken, um Austrocknen zu vermeiden.
Um den Geschmack noch zu intensivieren, können Sie eine dünne Schicht Honig oder Marmelade auf den warmen Kuchen träufeln.
Varianten:
Käsevariation: Anstelle von Frischkäse können Sie auch eine Mischung aus Ricotta und Mascarpone verwenden, um dem Kuchen eine noch reichhaltigere und cremigere Konsistenz zu verleihen.
Boden hinzufügen: Wenn Sie einen festeren Boden mögen, können Sie einen Keksboden aus zerbröselten Butterkeksen und etwas geschmolzener Butter zubereiten und den Teig darauf gießen.
Fruchtige Note: Fügen Sie der Tarta frische Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzu, um eine fruchtige Frische zu erzielen.
FAQ:
Kann ich dieses Rezept ohne Zucker machen?
Ja, es ist möglich, den Zucker durch einen Zuckerersatz wie Stevia oder Erythrit zu ersetzen, wenn Sie eine zuckerfreie Version wünschen.
Warum wird die Tarta so hoch?
Der hohe Backprozess bei hoher Temperatur sorgt dafür, dass der Käsekuchen aufgeht und eine leichte, luftige Textur bekommt, die sich beim Abkühlen setzt.
Kann ich die Tarta einfrieren?
Ja, die Tarta lässt sich auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie und frieren Sie sie bis zu einem Monat ein. Lassen Sie sie vor dem Servieren vollständig im Kühlschrank auftauen.
ADVERTISEMENT
