Gebackener Honig-Senf-Lachs Zutaten: 3 Lachsfilets à 6-7oz, mit Haut oder ohne, gespült und trocken getupft 3 EL Butter, weich, gesalzen oder ungesalzen… En voir plus

Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen oder eine Auflaufform leicht mit Kochspray einfetten.
Die Honig-Senf-Soße zubereiten:

In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, den Honig, den Dijon-Senf und den gehackten Knoblauch miteinander vermengen.
Gründlich umrühren, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind.
Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Den Lachs vorbereiten:

Die Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech oder in die Auflaufform legen.
Die Honig-Senf-Mischung gleichmäßig mit einem Löffel oder Pinsel auf die Oberseite jedes Lachsfilets verteilen.
Den Lachs backen:

Den Lachs in den vorgeheizten Ofen stellen und 15-20 Minuten backen, oder bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Sicherstellen, dass die Innentemperatur 63°C (145°F) erreicht, um die optimale Garstufe zu erreichen.
Garnieren und Servieren:

Nach dem Garen den Lachs aus dem Ofen nehmen.
Die frisch gehackte Petersilie über die Lachsfilets streuen.
Den Lachs mit Zitronenspalten servieren, falls gewünscht, für eine optionale spritzige Note.