Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie ein wenig Pflanzenöl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die gefüllten Auberginen in die Pfanne. Braten Sie die Auberginen auf jeder Seite etwa 1 Minute lang an. Dieser Schritt hilft, die Aromen einzuschließen und verleiht den Auberginen eine schöne goldene Farbe.
5. Backen der Auberginen
Nach dem Bräunen legen Sie die Auberginen in eine Auflaufform. Ordnen Sie sie aufrecht oder liegend an, je nachdem, was am besten in Ihre Form passt.
Stellen Sie die Auflaufform in einen auf 180 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang. Die Auberginen sollten zart und die Fleischfüllung vollständig gegart und aromatisch sein. Durch den Backvorgang können die Auberginen die Aromen der Füllung aufnehmen und werden dabei weich und schmelzen auf der Zunge.
6. Die gefüllten Auberginen servieren
Sobald die Auberginen gar sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen. Diese gefüllten Auberginen mit Hackfleisch können als Hauptgericht mit Reis, Brot oder einem frischen Salat serviert werden. Die Kombination aus zarten Auberginen, herzhaftem Fleisch und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einer herzhaften und sättigenden Mahlzeit.
Nährwertangaben
Portionen: Ungefähr 4 Portionen
Kalorien pro Portion: 300 kcal
Gesamtfett: 20 g
Gesättigtes Fett: 6 g
Cholesterin: 70 mg
Natrium: 400 mg
Gesamtkohlenhydrate: 10 g
Ballaststoffe: 3 g
Zucker: 5 g
Eiweiß: 20 g
Fazit
Dieses türkisch inspirierte Gericht mit gefüllter Aubergine ist eine fantastische Möglichkeit, die reichen Aromen von Hackfleisch in Kombination mit dem zarten, leicht süßen Fleisch der Aubergine zu genießen. Die einfache Zubereitung und die Verwendung aromatischer Gewürze machen dieses Gericht sowohl zugänglich als auch beeindruckend. Servieren Sie es Freunden und Familie und beobachten Sie, wie sie jeden köstlichen Bissen genießen. Dieses Rezept ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie Auberginen in ein Gericht verwandelt werden können, das wirklich schmackhafter ist als Fleisch!
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