Einführung: Neulich stieß ich in einem alten Haus auf eine überraschende Entdeckung – eine Sammlung von Rezepten, die wohl über Jahre hinweg unberührt im Keller aufbewahrt worden waren. Die Rezepte selbst wirken so, als ob sie aus einer anderen Zeit stammen, und viele der Zutaten und Anweisungen scheinen ungewöhnlich. In diesem Artikel möchte ich einige dieser geheimen Rezepte mit euch teilen, die ich aus diesem Fund herausgefischt habe. Dabei gehe ich auch auf die Frage ein, warum diese Rezepte im Keller gelagert wurden und was sie so besonders macht.
Zutaten:
250g frisches Mehl
150g Butter
1 TL Backpulver
2 Eier
100g Zucker
50g gemahlene Nüsse oder Mandeln
1 TL Zimt (optional)
200ml Sahne
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Anweisungen:
Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform ein.
Mische das Mehl, Backpulver, Zucker, und Salz in einer großen Schüssel.
Schneide die Butter in kleine Stücke und füge sie der Mischung hinzu. Knete alles gut durch, bis eine krümelige Masse entsteht.
Schlage die Eier und vermische sie mit der Sahne und dem Vanilleextrakt. Gib die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung und rühre alles zu einem glatten Teig.
Füge nun die gemahlenen Nüsse (oder Mandeln) und den Zimt hinzu. Verrühre alles gut.
Gib den Teig in die vorbereitete Backform und backe ihn für 30–40 Minuten, bis er goldbraun ist.
Lass das Gebäck abkühlen und serviere es nach Wunsch.
Nachste
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