Eintrag:
In diesem Rezept geht es um eine nährstoffreiche und vielseitige Zubereitung mit Eiern, die du jeden Tag genießen kannst. Eier sind vollgepackt mit Protein, Vitaminen und Mineralstoffen, die deinen Körper unterstützen.
Zutaten:
2 Eier
1 TL Olivenöl oder Kokosöl
Eine Handvoll Spinat (frisch oder tiefgefroren)
1/2 Tomate, gewürfelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Paprikapulver (optional)
1-2 EL geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Parmesan)
Anweisungen:
Vorbereitung: Wasche den Spinat und schneide die Tomate in kleine Würfel.
Eier vorbereiten: Schlage die Eier in eine Schüssel, füge Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu und verquirle sie.
Braten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib zuerst den Spinat und die Tomaten in die Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten, bis der Spinat weich ist.
Eier hinzufügen: Gieße die verquirlten Eier über das Gemüse in der Pfanne. Lasse sie bei mittlerer Hitze stocken, dabei ab und zu umrühren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Verfeinern: Streue den Käse über das fertige Gericht, lasse ihn kurz schmelzen und serviere es heiß.
Nachste
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