Bereiten Sie den Ofen vor: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und heizen Sie den Ofen auf 325 °F oder 160 °C vor.
Bereiten Sie alle Zutaten vor: Werfen Sie alle Nüsse und Samen in eine große Schüssel und rühren Sie Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln, Kürbis, Sonnenblumen, Sesam, Mohn und Leinsamen unter. Durch Rühren vollständig vermischen.
Mischen Sie Honig und Eiweiß: Rühren Sie als Nächstes Honig und Eiweiß unter. Nachdem Sie alles gut vermischt haben und gesehen haben, dass die Komponenten zu verklumpen beginnen, rühren Sie erneut um. Sie brauchen kein Mehl, um die Zutaten zu binden, da das Eiweiß die Arbeit erledigt.
Backen Sie die Kekse: Formen Sie mit einem Esslöffel kleine, runde Kekse aus den Zutaten. Legen Sie sie mit etwas Abstand zwischen den einzelnen Keksen auf das Backblech.
Beschichten Sie das Backblech mit Backspray und backen Sie sie 12–15 Minuten lang oder bis die Kekse eine goldene Farbe annehmen und sich beim Berühren hart anfühlen.
Nachdem Sie die Kekse aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech ruhen. Legen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Einige Hinweise:
Legen Sie diese Kekse in einen verschlossenen Behälter und bewahren Sie sie nicht länger als eine Woche bei Zimmertemperatur auf.
Zimt, etwas Vanilleessenz oder Kokosflocken sind einige optionale Zusätze, die den Geschmack verändern können.
Wenn Sie auf der Suche nach einem nahrhaften Snack sind, den Sie sich gönnen können, wenn Sie sich erschöpft fühlen, probieren Sie diese mehl- und zuckerfreien Kekse!
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